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Recette du Gâteau Nantais, simple et authentique

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La recette du gâteau nantais est très simple à réaliser. Sa particularité repose dans son moelleux et son petit goût aromatisé au rhum. Fondant et de caractère, le gâteau nantais régalera les fins palais et les gourmands de la première heure.

 
Recette Gâteau nantais
 

Temps

  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : entre 15 et 20 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 œufs entiers
  • 150 gr de sucre
  • 125 gr de beurre 1/2 sel très ramolli
  • 100 gr de poudre d’amandes
  • 40 gr de farine
  • 6 cl de rhum (= 2 verres à liqueur)

Pour le glaçage

  • 100 gr de sucre glace
  • 3 cl de rhum

 

Informations pratiques

  • 1 moule rond de 25 cm diamètre

 

Recette

Mélanger le beurre et le sucre ensemble.

Ajouter la poudre d’amande, puis incorporer petit à petit les œufs battus (jaunes et blancs). Enfin ajouter la farine.

Mettre le mélange dans le moule et enfourner thermostat 5/6 (170°/180°) environ 15 à 20 minutes puis baisser le thermostat à 5 (150°), 15 à 20 minutes supplémentaires.

Sortir le gâteau du four et arroser le gâteau des 6 cl de rhum.

Laisser refroidir. Quand le gâteau est froid, faire le glaçage.

Le gâteau est prêt à être dégusté.




Recette du gâteau nantais

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