La recette du gâteau nantais est très simple à réaliser. Sa particularité repose dans son moelleux et son petit goût aromatisé au rhum. Fondant et de caractère, le gâteau nantais régalera les fins palets et les gourmands de la première heure.
Temps
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : entre 15 et 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 3 oeufs entiers
- 150 gr de sucre
- 125 gr de beurre 1/2 sel très ramoli
- 100 gr de poudre d’amandes
- 40 gr de farine
- 6 cl de rhum (= 2 verres à liqueur)
Pour le glaçage
- 100 gr de sucre glace
- 3 cl de rhum
Informations pratiques
- 1 moule rond de 25 cm diamètre
Recette
Mélanger le beurre et le sucre ensemble.
Ajouter la poudre d’amande, puis incorporer petit à petit les oeufs battus (jaunes et blancs). Enfin ajouter la farine.
Mettre le mélange dans le moule et enfourner thermostat 5/6 (170°/180°) environ 15 à 20 minutes puis baisser le thermostat à 5 (150°), 15 à 20 minutes supplémentaires.
Sortir le gâteau du four et arroser le gâteau des 6 cl de rhum.
Laisser refroidir. Quand le gâteau est froid, faire le glaçage.
Le gâteau est prêt à être déguster.
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