Cette recette a fait l’unanimité dans l’équipe de BalconSud ! Donc, nous vous la partageons pour que vous puissiez, à votre tour, savourer un gâteau immensément gourmand ! Oui, dans ce gâteau, il n’y a que des produits riches. Alors, ne résistez plus et faites-vous plaisir avec le gâteau ultra gourmand au Nutella et Speculoos. C’est parti !
Ce gâteau gourmand aux biscuits et Nutella est une recette qui s’apparente fortement à celle du Tiramisu, car les ingrédients utilisés sont assez similaires. Dans cette recette, vous allez toutefois découvrir un petit secret qui fait toute la différence.
Notez que vous pouvez utilisez toutes pâtes à tartiner aux noisettes autres que le Nutella ou bien utiliser d’autres pâtes à tartiner bio, saines et sans gluten.
Temps
- Préparation : 20 minutes
- Repos : conseillé de 8 heures à 48 heures (pour une texture ferme et fondante)
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 paquet de speculoos (env. 32 biscuits)
- 4 oeufs
- 200 gr de sucre glace
- 500 gr de mascarpone
- 1 pot de Nutella 220 gr
- 1 bol de café
- Noisettes entières torréfiées
Informations pratiques
- 1 plat carré Pyrex
Recette
Séparer les blancs des jaunes dans deux saladiers distincts.
Monter les blancs en neige dans l’un.
Préparer la crème, dans l’autre, en ajoutant d’abord le sucre glace aux jaunes. Puis battre, jusqu’à que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajouter le mascarpone et mélanger vigoureusement. (S’aider du batteur électrique pour plus de facilité)
Ajouter la totalité du pot de Nutella de 220 gr dans le mélange.
Mélanger au batteur électrique pour plus de facilité.
Incorporer délicatement les blancs en neige dans la crème au Nutella.
La préparation de la crème au Nutella est finie.
Préparer une grande tasse de café pour imbiber les Speculoos.
Pour information : 2 grandes tasses avec une machine Nespresso est la quantité adaptée.
Tapisser le fond du plat carré par une couche de spéculoos imbibés de café.
Couvrir les biscuits d’une première couche de crème au Nutella. Étalez bien sur toute la surface et les coins à l’aide d’une marquise.
Procéder à une seconde, puis une troisième etc… Faites autant de couches de biscuits et de crème au Nutella que vous pouvez.
Dans notre recette, nous avons atteint cinq couches.
Enfin tapisser la dernière couche de biscuits par de la crème.
La préparation du gâteau au Nutella est maintenant terminée.
Filmer le plat et laisser reposer minimum 8 heures au réfrigérateur.
Pour un topping gourmand, rajouter des noisettes entières, concassées et torréfiées.
Maintenant, il est temps de déguster !
Ssavourez ce gâteau ultra-gourmand Nutella-Spéculoos ! Quel délice, n’est-ce pas ?
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